Confira receita de bolacha de amendoim

O Caminhos do Campo foi até a casa de Elaine Poleze, vencedora da categoria “Salgados” do Concurso de Receitas 2024, em Ouro Verde do Oeste, no oeste do Paraná. Ela contou que a vitória mudou a vida dela: a professora aposentada passou a vender quitutes na cidade. Um deles é a bolacha de amendoim. Confira a receita abaixo.

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📖 Ingredientes

500g de amendoim torrado e moído, sem casca;

2 xícaras de açúcar;

3 ovos;

2 e 1/2 a 3 xícaras de farinha;

1 colher pequena de sal amoníaco.

Confira receita de bolacha de amendoim

Caminhos do Campo/RPC

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🥣 Modo de preparo

Em um recipiente grande, misture o amendoim, o açúcar e os ovos.

Acrescente o sal amoníaco e misture novamente.

Aos poucos, acrescente a farinha de trigo. Misture com as mãos, até formar uma massa homogênea. Cuidado para não adicionar farinha demais, para que a massa não fique dura.

Corte um pedaço da massa e abra com ajuda de um rolo.

Corte no formato que preferir e distribua em uma bandeja, com espaços entre as bolachinhas.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Antes de desenformar, espere as bolachinhas esfriarem. Depois, retire com ajuda de uma espátula e sirva.

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