Sabor relaxante: aprenda a receita de bolo de camomila

O Paraná é referência no cultivo de camomila, com a produção em Mandirituba, na Região Metropolitana de Curitiba (RMC), sendo detentora de um selo de Indicação Geográfica. Além do chá, a planta de flores brancas também pode ser saboreada em forma de sobremesas. A confeiteira Edilaine Kreoniz ensinou o preparo de um bolo de camomila. Veja abaixo.

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Ingredientes:

🍰 Massa:

3 gemas;

3 claras batidas em neve;

120 g de trigo;

120 g de fubá amarelo;

180 g de açúcar;

180 ml de óleo;

12 g de fermento químico;

200 ml de chá de camomila quente.

🫕 Cobertura:

2 xícaras de açúcar de confeiteiro;

Chá de camomila.

Sabor relaxante: aprenda a receita de bolo de camomila

Caminhos do Campo/RPC

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🥣 Modo de preparo:

Em um recipiente, adicione as gemas, o açúcar e o óleo, e mexa bem. Acrescente a farinha e o fubá, peneirados, e mexa mais um pouco.

Adicione o chá de camomila, quente e sem açúcar, à massa. A dica é preparar um chá mais concentrado, para que o gosto da camomila fique bem evidente no bolo.

Acrescente o fermento. Por último, coloque as claras em neve. Misture com cuidado.

Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada, e leve para assar no forno a 180ºC, por cerca de 35 minutos.

Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com chá de camomila – acrescente o chá aos poucos, com uma colher, e misture até formar um creme consistente, quase como um glacê.

Finalize com a cobertura sobre o bolo e decore com flores de camomila.

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