Aprenda a preparar uma receita deliciosa de capote com arroz

O programa Clube Rural, exibido neste domingo (9), apresentou a deliciosa receita de Maria Isabel de capote, muito comum no Piauí. O prato foi ensinado por Deuzenira Macedo, moradora de Altos.

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Ingredientes

1 capote de 2 kg;

2 tomates maduros;

2 cebolas brancas médias;

2 pimentões

Cheiro-verde a gosto;

1 kg de arroz;

3 pimentas-de-cheiro;

Tempero caseiro líquido;

3 colheres de sopa de corante;

2 limões.

Modo de preparo

Primeiro, corte o capote em pedaços médios e coloque-os em um recipiente. Despeje o suco dos dois limões sobre a carne e adicione água quente para realizar a higienização. Após esse processo, escorra bem e tempere o capote com sal, tempero líquido caseiro e corante, misturando tudo para que os sabores se incorporem à carne.

Em seguida, pique os tomates, as cebolas, os pimentões, as pimentas-de-cheiro e o cheiro-verde. Acrescente esses ingredientes ao recipiente com o capote temperado, misturando novamente para distribuir bem os temperos e os legumes, garantindo que a carne absorva o sabor de todos os ingredientes.

Por fim, aqueça uma panela com azeite de coco e adicione o capote com os temperos. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e bem cozida. Quando estiver pronto, acrescente o arroz já cozido, misture bem e sirva em seguida.

Receita de Maria Isabel de capote foi ensinada no Clube Rural deste domingo (8).

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