Concurso de Receitas 2025: Torta de legumes com bacon e requeijão cremoso

A receita da torta de legumes com bacon e requeijão cremoso é uma das finalistas do Concurso de Receitas 2025 do Caminhos do Campo.

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O prato é preparado pela salgadeira Vanda dos Santos Oliveira, de Quedas do Iguaçu, no oeste do Paraná, e representa a RPC Foz do Iguaçu.

Vanda conta que a receita de torta de legumes, sem carne, foi originalmente criada para atender pedidos de clientes na época da quaresma. Depois, ela acrescentou o bacon e incorporou o prato ao cardápio.

Torta de legumes com bacon e requeijão cremoso

Reprodução/Caminhos do Campo

Ingredientes

Massa:

1 ovo;

1 e ½ colher de caldo de galinha em pó;

300 g de margarina;

600 g de farinha de trigo.

Recheio:

300 g de bacon frito;

2 cenouras médias raladas;

1 abobrinha média ralada;

1 cabeça de brócolis ralada;

1 pote de requeijão cremoso;

1 cebola média ralada;

2 dentes de alho picados;

6 fatias de queijo muçarela.

Modo de preparo:

Em um recipiente grande, adicione o ovo, o caldo de galinha, a margarina e a farinha de trigo. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea e consistente.

Use a massa para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Retire o excesso com uma faca e, com um garfo, faça vários furinhos na massa. Leve ao forno a 180°C por 15 minutos ou até dourar.

Enquanto isso, prepare o recheio. Aqueça um pouco de óleo em uma panela grande e refogue o alho e a cebola.

Em seguida, acrescente a cenoura, os brócolis e uma colher de sopa de margarina. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, destampado. Acrescente sal a gosto.

Por último, adicione a abobrinha, misture, e cozinhe por mais cinco minutos.

Depois escorra os legumes e acrescente o requeijão e metade do bacon frito. Transfira a mistura para dentro da massa, já assada.

Cubra os legumes com as fatias de queijo muçarela e finalize com o restante do bacon.

Leve ao forno a 180°C até derreter o queijo.

Sirva como preferir.

O Concurso de Receitas 2025 tem certificado de autorização SPA/ME N. ° 03.042594/2025.

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