Caldo de kenga é uma ótima receita para os dias frios

❄️☃️Quando o tempo começa a esfriar, nada melhor do que uma sopa ou caldo para esquentar, não é mesmo? Além de saboroso, o caldo ajuda a regular a temperatura do corpo e é rico em nutrientes. Aqui em Alagoas, tem um caldo que é bastante famoso: o caldo de kenga 🍜. Uma mistura que leva frango, macaxeira e bacon. É de dar água na boca.

O nome incomum do caldo faz referência a maneira informal como as galinhas e os frangos são chamados no norte de Minas Gerais, de onde surgiu a receita. Quem ensina essa delícia é o chef Fernando Cavalcante.

😋O caldo fica em uma consistência perfeita! Servir com torradas é uma boa pedida.

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Ingredientes:

01 cebola média

300g calabresa defumada em cubo

300g frango desfiado

200g bacon em cubo

50g pasta alho

Cheiro verde a gosto

1kg macaxeira batida

Temperos

10g coloral

10g chimichurri

Meia colher de chá de sal

Para decorar 🌶️​

pimenta biquinho a gosto

farofa de torresmo a gosto

Caldo de kenga é uma mistura que leva frango, macaxeira e bacon

Reprodução/TV Gazeta

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