Tacacá: o segredo do lanche de rua popular do Pará que faz a temperatura subir

O Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) abriu, na segunda-feira (20), uma consulta pública para ouvir a sociedade sobre o registro do ofício das tacacazeiras como Patrimônio Cultural do Brasil.

O processo busca reconhecer oficialmente essa tradição amazônica ligada ao preparo do tacacá, uma das iguarias mais simbólicas da região Norte.

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Como participar

Até o dia 19 de novembro de 2025, qualquer pessoa pode enviar opiniões, relatos, sugestões ou informações sobre o ofício tradicional.

As manifestações podem ser enviadas:

Por e-mail para [email protected];

Por correspondência para o Conselho Consultivo do Patrimônio Cultural (SEPS 702/902, Centro Empresarial Brasília 50, Bloco B, Torre Iphan, 5º andar, Brasília-DF, CEP 70390-135);

Pelo Protocolo Digital disponível no site oficial do Iphan.

Todas as contribuições serão analisadas pelo Conselho Consultivo do Patrimônio Cultural, órgão que decide sobre o reconhecimento de bens culturais no país.

Tacacá é uma comida típica da Região Norte do Brasil

Divulgação/Pai d'Égua Culinária Paraense

Tradição amazônica em destaque

O pedido de registro do Ofício de Tacacazeira começou em 2010, quando o Centro Nacional de Folclore e Cultura Popular (CNFCP) solicitou a inclusão do saber no Livro dos Saberes, iniciativa ligada a um trabalho mais amplo sobre as tradições da mandioca no Pará.

Esse registro já havia sido reconhecido no Inventário Nacional de Referências Culturais (INRC) em 2006.

Em 2024, o processo ganhou novo impulso com a elaboração de um dossiê técnico, desenvolvido em parceria com a Universidade Federal do Oeste do Pará (Ufopa).

O documento analisa a importância histórica, cultural e social do ofício das tacacazeiras e fortalece sua candidatura como Patrimônio Cultural do Brasil

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