Sabores do Campo ensina receita de rabada com tomate

O ex-BBB Caio Afiune recebeu o repórter Bruno Mendes em sua propriedade em Anápolis. O lugar, onde cresceu e aprendeu a lida da lavoura, é também onde vive com sua família. Responsável pela cozinha nos dias de passeio na fazenda, ele é convidado do Jornal do Campo deste comingo (28) para ensinar a receita de rabada feita na panela de pressão com tomate.

O ex-BBB conta que suas habilidades na cozinha começaram desde cedo por necessidade. Isso porque desde criança já participava das atividades de agricultura da fazenda, e por conta do trabalho pesado, aprendeu a cozinhar para ajudar a diminuir as tarefas para a família.

A receita, querida por Caio, também já participou da edição de 2021 do Big Brother Brasil, onde ele também cozinhou com seu ex-companheiro de reality, Rodolffo, da dupla Israel & Rodolffo.

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Confira o passo a passo da receita:

Sabores do Campo ensina receita de rabada com tomate

Reprodução/TV Anhanguera

Ingredientes

1,5kg de rabada

4 tomates

2 cebolas

3 dentes de alho

Sal a gosto

Tempero a gosto

200ml de óleo

1 litro de água

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Modo de preparo

O primeiro passo é colocar o óleo para esquentar. O Caio usa um disco de arado, e alerta para não colocar a carne no óleo muito quente. Ele alerta que o ponto do óleo precisa ser quente o suficiente para realizar apenas o pré-cozimento da rabada, já picada em pedaços médios.

Assim que o óleo esquenta, Caio adiciona a rabada, deixando-a fritar por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, é hora de picar os tomates, a cebola e o alho. Depois, será necessário cozinhar esses ingredientes, e, se desejar, pode fazer o mesmo que Caio, e utilizar uma pequena quantidade do óleo da rabada, que a essa altura já estará no ponto certo e descansando.

Com a panela no fogo, acrescente a cebola e deixe até começar a dourar. Depois é a vez do alho, e por último o tomate, que vai dar consistência para o molho. Depois que o tomate cozinhar e aderir aos outros ingredientes, Caio acrescenta a carne pré-cozida e a água, até tampar os ingredientes. Misture os ingredientes gentilmente, e deixe tudo cozinhando.

Espere 60 minutos, confira o ponto da carne, e o prato já está pronto para ser servido!

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