Semana da Meca Santista celebra 20 anos com 24 restaurantes e receitas especiais

Criativo, acolhedor e cheio de sabor, assim é descrita a Meca Santista, o prato oficial de Santos, no litoral de São Paulo, que celebra 20 anos de criação. Para comemorar, uma semana especial será dedicada à receita. Em Santos, entre os dias 20 e 26 de outubro, 24 restaurantes trazem versões exclusivas do preparo.

A receita, criado pelo chef Rodrigo Anunciato em 2005, e leva filé de meca grelhado – o astro da receita –, servido com risoto de palmito pupunha, farofa de banana-da-terra e camarões salteados (veja abaixo a receita).

Criada durante um workshop gastronômico, a receita logo ganhou espaço nos cardápios e no paladar dos santistas. Em 2018, após votação entre moradores e turistas, foi reconhecido oficialmente como Patrimônio Gastronômico de Santos por valorizar ingredientes regionais em uma combinação equilibrada e cheia de sabor.

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Segundo a prefeitura, o objetivo da Semana da Meca Santista é movimentar o turismo, o comércio e a cena gastronômica do município. A iniciativa é uma realização da Secretaria de Turismo, Comércio e Empreendedorismo (Setur), em parceria com o Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares da Baixada Santista e Vale do Ribeira (Sinhores).

Para o chef do Restaurante Escola Estação Bistrô e professor do Sinhores, Júnior Monteiro Leite, a Meca Santista é uma lembrança viva do litoral paulista. “Ela tem o gosto do mar, o carinho da cozinha de casa e o orgulho de quem nasceu ou escolheu viver aqui. É um patrimônio da nossa cozinha", destacou ele, segundo nota divulgada pela prefeitura.

Receita

Ao g1, o chef Júnior Monteiro Leite ensinou o preparo tradicional do preparo, que é símbolo da gastronomia santista. Confira:

Culinária #013: Meca santista é o prato oficial da cidade de Santos, veja a receita

Confira os restaurantes participantes:

Vixe Pompéia

Centro Espanhol

Sítio 17

Augustinho Burger

Porto das Naus

Anzol

Restaurante São Paulo

Café Paulistania

Armazém 29

Casato

Dona Angola

Tasca do Porto

Restaurante Canal 4

Salada Paulistana

Babbo Américo

Marruá Churrascaria

Pipa Pizza;

Ibéricos

J Garcia

Cola na Base

Van Gogh

Mar Del Plata

Comfort Hotel Santos

Estiva (Ana Costa)

Semana da Meca Santista reúne 24 restaurantes com versões especiais do prato.

Divulgação/Prefeitura de Santos