Aprenda a preparar uma receita deliciosa de torta de coco com abacaxi

O Clube Rural deste domingo (26) ensinou a preparar uma sobremesa: torta de coco com abacaxi. O modo de preparo é bem simples e a receita deliciosa, segundo o confeiteiro Carlos Alencar.

"Essa é uma sobremesa que combina muito bem para o seu domingo, depois do almoço", afirmou.

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Ingredientes

01 bolo simples (6 ovos separados, açúcar, 2 xícaras de açúcar, 1 e 1/2 xícara de leite morno, 3 colheres (sopa) de óleo, 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada, 1 colher cheia de fermento em pó)

02 latas de leite condensado

02 xícaras de coco ralado

01 colher de sopa de manteiga

02 abacaxis cortados em cudos

1/2 colher de chá de açúcar

01 xícara de água adocicada com açúcar

Modo de preparo do bolo

Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar, aos poucos, até virar um merengue. Coloque as gemas, uma a uma, bata bem. Batendo, misture o leite morno com óleo, colocando no canto da tigela para não abaixar a massa. Desligue a batedeira e adicione a farinha peneirada com o fermento, aos poucos, até terminar.

Não mexa muito para não abaixar a massa do bolo. Unte e enfarinhe a forma retangular nº 2 e coloque a massa. Leve ao forno a 180°, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

Recheio

Leve ao fogo até murchar o abacaxi, por no mínimo 15 minutos. Escorra e reserve o abacaxi.

Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Misture bem. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela. Adicione o creme de leite. Misture até incorporar e deixe cozinhar por mais 2 minutos, mexendo sempre.

Montagem

Após o bolo esfriar, regue com água adocicada e adicione o recheio. Primeiro coloque o abacaxi e depois o beijinho.

Cubra o bolo com o chantilly e decore com pedaços de abacaxi ou cereja.

Clube Rural ensinou a preparar uma receita de torta de coco com abacaxi

Reprodução/TV Clube

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