A confeiteira Érika Gonçalves preparou dois tipos de cocada cremosa. Confira abaixo a receita do Nordeste Rural deste domingo (29). Aprenda a fazer um cocada cremosa de coco queimado e maracujá

Durante as festas juninas, os doces típicos ganham destaque. Uma das opções é a cocada cremosa de coco queimado. A receita, ensinada pela confeiteira Érika Gonçalves, tem duas versões: a tradicional e uma com maracujá.

Confira abaixo a receita do Nordeste Rural deste domingo (29).

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1. Cocada cremosa tradicional 🥥

➡️ Ingredientes:

130 g de açúcar

160 ml de água quente

200 g de coco ralado

200 g de coco em pedaços

120 g de leite condensado

➡️ Modo de preparo:

Derreta o açúcar em fogo alto até atingir uma cor amarela escura, como calda de pudim.

Acrescente a água quente e deixe ferver até atingir o ponto de fio (sem mexer).

Quando a calda estiver com consistência de mel, adicione o coco ralado e o coco em pedaços.

Misture por alguns minutos até os ingredientes se unirem.

Acrescente o leite condensado e cozinhe até começar a desgrudar da panela.

Para uma cocada mais cremosa, desligue o fogo antes de soltar completamente.

Para uma cocada mais seca, deixe cozinhar até soltar do fundo da panela.

2. Cocada de maracujá 🥥

➡️ Ingredientes:

300 ml de suco concentrado de maracujá

130 g de açúcar

200 g de coco ralado

200 g de coco em pedaços

120 g de leite condensado

➡️ Modo de preparo:

Coloque o suco de maracujá e o açúcar na panela.

Deixe reduzir até engrossar.

Acrescente o coco ralado e o coco em pedaços. Misture bem.

Adicione o leite condensado e cozinhe até atingir o ponto desejado.

As duas receitas rendem cerca de 12 cocadas pequenas. A versão tradicional tem sabor mais suave, enquanto a de maracujá traz um toque ácido. Ambas podem ser servidas em festas ou como sobremesa.

Veja as dicas do Nordeste Rural.

Reprodução/TV Verdes Mares

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