Hora do Rancho ensina preparo de broa de fubá

Rafael Smaira

Na Hora do Rancho deste sábado (06/12), a equipe do Terra da Gente avança pela Serra da Canastra. Desta vez, para preparar a famosa receita de broa de fubá que dá água na boca.

Ingredientes

1 copo de água em temperatura ambiente;

1 copo de leite;

¾ de um copo de óleo;

¾ de um copo de açúcar;

Sal;

1 copo de fubá;

1 copo de farinha de trigo;

6 ovos.

Modo de preparo

A receita é medida por copos. Se quiser fazer menos, utilize copos menores. Se quiser fazer mais, use copos maiores;

Coloque na panela, ainda com o fogo desligado, a água, o leite, o óleo, o açúcar e uma pitada de sal. Em seguida, ligue o fogo médio, deixe ferver e mexa por cinco minutos;

Quando começar a formar espuma, retire do fogo, adicione o fubá e a farinha de trigo, misture bem e volte a panela ao fogo para cozinhar um pouco;

Depois, tire do fogo novamente e deixe esfriar um pouco antes de acrescentar os ovos. A quantidade vai depender do tamanho do copo usado para medir a farinha. Acrescente um de cada vez, mexendo até obter uma massa mole;

Enquanto isso, prepare outro recipiente com fubá. Pegue porções da massa com uma colher, passe no fubá e modele bolinhas. Repita o processo até terminar e arrume tudo em uma travessa;

Leve ao forno e asse por aproximadamente uma hora.

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