Receita Nosso Campo: aprenda a fazer um pão cúrcuma

TV TEM/Reprodução

O Nosso Campo deste domingo (30) ensina a preparar uma receita de um pão cúrcuma com recheio de castanha de caju. Saiba como fazer:

Ingredientes

Massa

1kg de farinha de trigo;

480 ml de leite morno;

120 ml de óleo;

7 colheres de sopa de açúcar;

1/2 colher de sopa de sal;

3 ovos inteiros;

20 gramas de fermento biológico;

50 gramas de cúrcuma;

Recheio

100 gramas de queijo parmesão ralado;

50 gramas de castanha de caju triturada;

50 gramas de castanha de caju inteira;

2 colheres de sopa de azeite;

1 dente de alho grande amassado;

Folhas de manjericão desidratadas;

5 gramas de pimenta-do-reino;

Sal;

👨🏽‍🍳Como fazer?

Massa

No liquidificador, bata o leite morno, o óleo, os ovos, o açúcar e o sal até obter uma mistura aquosa;

Em uma tigela grande, misture bem a farinha de trigo, o fermento biológico e a cúrcuma. Faça um buraco no meio;

Coloque a mistura líquida do liquidificador no centro da tigela. Com uma colher ou com as mãos, comece a incorporar os ingredientes até formar uma massa;

Transfira a massa para uma bancada limpa e levemente enfarinhada;

Sove por cerca de 10 a 15 minutos, até que ela fique lisa, macia, elástica e não grude mais nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha aos poucos;

Faça uma bola com a massa e coloque-a de volta na tigela;

Cubra com um pano de prato limpo ou filme plástico e deixe descansar em um local abrigado por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

Montando a rosca

Enquanto a massa cresce, pré-aqueça o forno a 180 °C;

Após o crescimento, divida a massa em duas partes iguais. Sobre uma superfície enfarinhada, abra uma das partes com um rolo até formar um retângulo;

Pincele a superfície da massa com azeite e tempere com pimenta-do-reino e sal;

Espalhe o alho amassado e, em seguida, distribua uma camada de castanha de caju triturada, o queijo parmesão e o manjericão desidratado;

Por último, as castanhas de caju inteiras.

Montagem

Enrole a massa como se fosse um rocambole, apertando bem para o recheio ficar firme;

Una as duas pontas do rolo para formar uma rosca (um círculo). Coloque em uma forma redonda (com furo no meio ou sem) já untada e enfarinhada. Se preferir, repita o processo para fazer duas roscas menores;

Salpique um pouco de farinha de trigo por cima;

Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 45 minutos a 180 °C, ou até que a rosca fique dourada e firme ao toque;

Deixe amornar antes de servir;

Bom apetite!

Veja a reportagem exibida no programa em 30/11/2025:

Receita Nosso Campo: aprenda a fazer um pão com cúrcuma e recheio de castanha de caju

Acesse + TV TEM | Programação | Vídeos | Redes sociais

Confira as últimas notícias do Nosso Campo