Segundo a chef Verônica Lima, a receita é uma criação piauiense com ingredientes deliciosos e regionais. Aprenda a preparar uma receita de torta de banana com carne de sol e creme de queijo

O Clube Rural deste domingo (18) ensinou o preparo de uma receita de torta de banana com carne de sol e creme de queijo. O prato é uma ótima opção para a sobremesa do almoço de domingo. A receita foi desenvolvida pela chef Verônica Lima.

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"Isso é uma combinação perfeita e todos esses produtos são regionais do Piauí, carne de sol, tem banana da terra, queijo de coalho. Então eu fui estudar a maneira de desenvolver uma receita com essa referência e aí eu consegui fazer essa junção. E essa torta é maravilhosa", afirma a chef.

Torta de banana com carne de sol e creme de queijo ensinada no Clube Rural

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Ingredientes

10 bananas não muito maduras, fatiadas e fritas;

800 gramas de carne de sol dessalgado, cozido e desfiada;

uma colher de sobremesa de condimento misto;

alho e cebola a gosto;

cheio verde;

100 gramas de manteiga.

Creme de queijo

1 litro de leite;

metade de uma cebola ralada;

100 gramas de manteiga;

200 gramas de queijo ralado;

1 copo de requeijão;

uma xícara de farinha de trigo sem fermento;

duas caixas de creme de leite;

Sal a gosto.

Preparo

Comece pela carne. Corte-a em pedaços e leve para a panela de pressão, para pré-cozer e dessalgar por 10 a 15 minutos. Depois escorra o excesso de água que a carne soltar e processe-a no liquidificador. Por fim tempere toda a mistura com condimentos. Reserve.

Coloque as bananas na forma como uma base de uma torta, cobrindo as laterais e o fundo do recipiente.

Para o recheio de carne de sol, em uma panela adicione a manteiga, depois o alho, cebola e por fim a carne. Misture bem e deixe dourar.

Já o molho de queijo, em uma outra panela, adicione a manteiga e doure a cebola. Em seguida misture aos poucos o trigo e o leite. Em fogo médio, mexa até engrossar. Quando o creme for ganhando consistência, adicione os demais ingredientes o queijo, o sal e o requeijão. Por último, após apagar o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.

Para finalizar a receita, coloque uma camada de molho na forma coberta pela banana, depois uma camada de carne de sol e repita o processo até completar a torta. Por fim, cubra com queijo ralado e decore com as rodelas de banana. Depois leve ao forno por 25 minutos, retire, deixe esfriar e desenforme.

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