Nutricionista explica quais alimentos podem ir ao congelador e por tempo eles ficam conservados. Saiba quanto tempo dura a marmita no congelador 

Você costuma preparar marmitas para a semana? Sabe quais alimentos podem ser congelados e como fazer isso de forma segura? A prática de preparar refeições antecipadas tem ganhado cada vez mais espaço na rotina de quem busca manter uma alimentação equilibrada, mesmo com a correria do dia a dia. Mas para que esse hábito funcione bem, é importante seguir algumas orientações.

✅ Siga o canal do g1 Ceará no WhatsApp

A TV Verdes Mares conversou com a nutricionista Ludimila Araújo, que ensina técnicas de como conservar o alimento em marmita.

O que pode ou não congelar?

Ludimila explicou quais alimentos podem ser congelados com segurança e deu dicas para manter o sabor e os nutrientes.

Arroz e carnes podem ser congelados tranquilamente. Mas, no caso das carnes com molhos à base de leite ou creme de leite, como o estrogonofe, é preciso um cuidado extra com a higiene e o tempo de armazenamento.

Legumes como abobrinha, vagem, couve, brócolis e cenoura também podem ser congelados, especialmente se passarem por uma técnica chamada branqueamento.

O que é o branqueamento?

Essa técnica ajuda a preservar a textura e os nutrientes dos legumes. Funciona assim:

Coloque o legume em água fervente por cerca de três minutos.

Em seguida, mergulhe-o imediatamente em água com gelo, para dar um choque térmico.

Depois disso, ele já pode ser armazenado no congelador.

O branqueamento é ideal para montar saladas congeladas e ajuda a manter a qualidade dos alimentos por até 15 dias. Mais do que isso, os alimentos começam a perder o sabor e a textura, mesmo que ainda estejam seguros para o consumo.

Cuidados no descongelamento

Um erro comum é deixar a marmita fora da geladeira para descongelar ao longo do dia. Segundo Ludmilla, isso aumenta o risco de contaminação. O correto é retirar a marmita do congelador na noite anterior e deixá-la descongelando dentro da geladeira.

“Gosto de orientar meus pacientes a já tirarem a comida do congelador no dia anterior. Isso facilita muito a rotina e evita riscos”, alerta a nutricionista.

Arroz merece atenção

Outro ponto importante destacado por Ludmilla foi o cuidado com o arroz. “Às vezes a gente faz o arroz e deixa muito tempo no fogão. Isso facilita a contaminação por certos tipos de bactérias”, explica. O ideal é colocá-lo para congelar no máximo duas horas após o preparo.

Organização, planejamento e atenção aos detalhes fazem toda a diferença para manter uma alimentação saudável, mesmo com a rotina agitada. E, como mostra o exemplo da Adiliane, é possível sim manter uma dieta equilibrada e saborosa — desde que a marmita seja bem feita e bem conservada.

Marmita preparada em casa

TV Cabo Branco/Reprodução

Assista aos vídeos mais vistos do Ceará: