Município possui o 5º maior rebanho de búfalos no estado de SP, o que motivou a criação do evento, realizado no sábado (24), fomentado a economia local. Conheça os vencedores do concurso de derivados do 1º Festival do Búfalo em Sarapuí

Reprodução/TV TEM

Dentre os mais variados tipos de derivados, quatro vencedores se destacaram em 1º lugar nas categorias de: massa, queijo, iogurte e doces, durante o 1º Festival do Búfalo em Sarapuí (SP). Evento foi no sábado (24) e reuniu moradores e visitantes.

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Pratos que dão “água na boca” só de olhar, quase dando para sentir o aroma pela imagem, os vencedores da categoria de massa não cozida foram a Família Rossato e a Búfala São João, em 1º e 2º lugar, respectivamente.

Já no queijo de búfala, foram três ganhadores: Família Rossato, em 1º lugar novamente, seguido da Búfala São Jose (2º), e Empório Derivado (3º). Enquanto o iogurte natural, o destaque foi para o Sítio São José (1º), seguido do Búfala São João (2º) e Empório Derivado (3º).

Conheça os vencedores do concurso de derivados do 1º Festival do Búfalo em Sarapuí

Reprodução/TV TEM

Durante a competição, foram avaliados os doces de leite, em que a Família Rossato foi tricampeã, ficando em 1º lugar. Sítio São Jose Sarapuí e Sítio São José Pilar ficaram e 2º e 3º lugar, respectivamente.

Na Praça de alimentação, os vencedores foram: Espeto do Gordinho (carne fraldinha); Sitio Tirisco (canelone); La Brasa (lanche gourmet) e dona Neusa, representando o Fundo Social (pudim).

A programação do evento reuniu produtores locais e expositores, além de pratos criativos, como citados acima, à base de leite e carne de búfalo, shows, palestras e workshops.

Conheça os vencedores do concurso de derivados do 1º Festival do Búfalo em Sarapuí

Reprodução/TV TEM

🐃1º Festival do Búfalo em Sarapuí

Município de Sarapuí, com mais de 10 mil habitantes e um rebanho de aproximadamente 5.500 búfalos, possui o 5º maior rebanho de búfalos no estado de SP, o que motivou a criação do evento, colaborando com o fomento à cultura e economia local.

A história bubalinocultura em Sarapuí tem um nome importante: Wanderlei Bernardes. Ele é considerado o grande precursor da cadeia produtiva de búfalos no município. Em sua fazenda, desenvolveu um sistema de incentivo que permitiu que novos produtores ingressassem na criação de bubalinos.

"Fornecia dez fêmeas e um macho para cada interessado e, em troca, o pagamento era feito com bezerros machos, enquanto as fêmeas ficavam com o produtor para o aumento do rebanho", explica Márcio José Ricardo Sturaro, diretor de Agricultura do município.

Sarapuí tem quase um búfalo para cada dois moradores

Divulgação/Prefeitura de Sarapuí

Além disso, Bernardes garantia a compra do leite produzido e chegou a montar um laticínio próprio, onde processava os derivados para comercialização, como a muçarela e outros queijos.

Em reconhecimento à contribuição dele, o festival e o Centro de Eventos de Sarapuí levam seu nome. Durante o evento, haverá uma homenagem à família do produtor, com a entrega de uma placa ao seu filho, como forma de agradecimento por sua importante trajetória na história da cidade.

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