Receita é passada entre as gerações da família da empreendedora Rita de Cássia. Aprenda a preparar um delicioso bolo pudim de milho

O milho é a cara e o sabor das festas juninas. E para você arrasar nesse São João, o Gazeta Rural lhe ensina a preparar um bolo pudim de milho saboroso. Essa é a terceira receita de uma série especial preparada pela TV Gazeta (confira o vídeo acima).

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A empresária Rita de Cásia, do bistrô Três Flores, mostra o passo a passo de uma receita familiar repassada entre gerações, que combina a textura macia do bolo com a cremosidade do pudim.

📝Ingredientes

4 espigas de milho verde

3 ovos

1 xícara de açúcar

½ copo de leite de coco ou de vaca

1 creme de leite

1 colher de café de sal

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

1 xícara de açúcar

🥮Modo de preparo

Comece pela calda. Coloque uma xícara de açúcar em uma panela, com o fogo aceso, e misture por cerca de cinco minutos, ou até o açúcar dissolver, caramelizando;

Depois coloque os grãos do milho no liquidificador, com meio copo de leite de vaca (ou de coco), um creme de leite e bata. Quando a mistura ficar homogênea, coe o líquido;

Agora, coloque a misturada coada de volta ao liquidificador e acrescente os três ovos, uma xícara de açúcar, uma colher de sopa de manteiga ou margarina e o sal. Misture novamente;

Adicione o líquido na forma onde está a calda e deixe em banho-maria. Cubra a panela e coloque no fogo por aproximadamente 35 minutos. Passado o tempo, confira se o bolo pudim está dourado e desligue o fogo;

Por fim, coloque o bolo pudim dentro do forno, a 180 graus, por 15 minutos;

Desligue o forno, tire o bolo pudim e sirva.

Bolo pudim de milho é um prato perfeito para você servir nas festas juninas

Reprodução/TV Gazeta

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